Kitchen365 by ふれ愛交差点。

旬の魚とたっぷり野菜を蒸し煮に

アクアパッツァ

Recipes for everyone!

2018年8月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    269 kcal

  • 塩分

    1.6 g

  • 調理時間

    25 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 21.8 g
脂質 11.3 g
炭水化物 糖質 12.7 g
食物繊維 3.2 g
カルシウム 60 mg

材料(4人分)

  • すずき(切身)4切れ
  • たまねぎ2個
  • セロリ1本
  • パプリカ(赤)1/2個
  • ミニトマト12個
  • オリーブ(黒・種抜き)12個
  • ケッパー大さじ2
  • にんにく(薄切り)1かけ分
  • 塩、こしょう各適量
  • オリーブ油大さじ2
  • 白ワイン1/2カップ
  • パセリ(みじん切り)適量
材料・調理の目安

作り方

  • 1すずきは塩小さじ1/4、こしょう少々をふって10分ほどおく。たまねぎ、セロリは薄切りに、パプリカは縦半分に切って横向きに薄切りにする。ミニトマトは横半分に切る。
  • 2フライパンか浅めの鍋にオリーブ油大さじ1を強めの中火で熱してすずきを並べ、片面を2分ずつ焼いて取り出す。
  • 32のフライパンにオリーブ油大さじ1を入れて中火で熱し、にんにく、たまねぎを2~3分炒める。塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、セロリとパプリカを加えてさらに2分ほど炒める。
  • 42のすずきをのせ、オリーブとミニトマト、ケッパーをちらし、白ワインを注ぎ、ふたをして3~4分蒸し煮にする。火を止め、パセリをちらす。

レシピに使われている商品

  • ハウメセラ ブリュット、ハウメセラ ブリュット ロゼ

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています