Kitchen365 by ふれ愛交差点。

ハーブゴーヤーチャンプルー

Recipes for everyone!

2018年7月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    441 kcal

  • 塩分

    1.7 g

  • 調理時間

    15 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 17.4 g
脂質 35.9 g
炭水化物 糖質 6.4 g
食物繊維 2.7 g
カルシウム 86 mg

材料(2人分)

  • 豚バラ肉150g
  • 木綿豆腐1/2丁(150g)
  • ゴーヤー1/2本
  • パプリカ(黄)1/2個
  • たまねぎ1/4個
  • にんにく*1かけ
  • ハウス 香りソルト イタリアンハーブミックス適量
  • サラダ油大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 粗挽き黒こしょう適量
  • 細ねぎ(あれば)1~2本
  • ※「スペイン産 にんにく」がCGCからのおすすめ!-
材料・調理の目安

作り方

  • 1ボウルにゴーヤーを入れ、塩少々(材料外)を加えて1分ほどもみ込む。水でサッと洗い落とし、水気をしぼる。豆腐はペーパータオルで包んで耐熱の皿にのせ、電子レンジで3分ほど加熱する。
  • 2豚肉にハウス 香りソルト イタリアンハーブミックス(約小さじ1/3)をふる。
  • 3フライパンに油を中火で熱し、豚肉を焼く。色づいてきたらにんにく、ゴーヤー、パプリカ、たまねぎを加えて炒める
  • 4豆腐をちぎりながら加え、しょうゆを回し入れ、ハウス 香りソルト イタリアンハーブミックス(約小さじ2/3)を加えて全体を混ぜ合わせる。最後に長さ4cmに切った細ねぎ(あれば)を加えてサッと混ぜ、器に盛る。粗挽き黒こしょうをふる。

レシピに使われている商品

  • ハウス 香りソルト イタリアンハーブミックス

ワンポイントメモ

ゴーヤーの苦みは塩もみで適度に取って、下味にハーブをきかせて味に深みを出す!

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています