Kitchen365 by ふれ愛交差点。

鮭と夏野菜のトマトパッツァ

Recipes for everyone!

2018年6月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    377 kcal

  • 塩分

    1.6 g

  • 調理時間

    15 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 30.8 g
脂質 18.6 g
炭水化物 糖質 17.8 g
食物繊維 3.3 g
カルシウム 146 mg

材料(2人分)

  • 生鮭(切身)2切れ
  • オクラ6本
  • ズッキーニ1/2本
  • パプリカ(赤)1個
  • カゴメ 基本のトマトソース1缶(295g)
  • モッツァレラチーズ1/2個
  • ブラックオリーブ6個
  • オリーブ油大さじ1
  • 塩、粗挽き黒こしょう、パセリ(みじん切り)各適量
材料・調理の目安

作り方

  • 1フライパンにオリーブ油を熱し、パプリカをしんなりするまで炒める。
  • 2カゴメ 基本のトマトソースを加えてサッと混ぜ合わせる。
  • 3鮭を並べ入れ、オクラ、ズッキーニ、ブラックオリーブを加えてふたをし、弱火で10分蒸し煮にする。
  • 4モッツァレラチーズをちぎってちらし、チーズが溶けたら器に盛り、パセリ、粗挽き黒こしょうをふる。

レシピに使われている商品

  • カゴメ 基本のトマトソース

ワンポイントメモ

ポルトガルでは「マッサ」というパプリカペーストをうまみ出しに使うことがあって、今回はそれをヒントに、先にパプリカを炒めてうまみを引き出しました。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています