Kitchen365 by ふれ愛交差点。

早うま!家ごはん

鶏ごぼうのあっさり煮

Recipes for everyone!

2018年5月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    407 kcal

  • 塩分

    2.9 g

  • 調理時間

    20 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 23.9 g
脂質 20.5 g
炭水化物 糖質 20 g
食物繊維 5.9 g
カルシウム 87 mg

材料(2人分)

  • 鶏手羽中8本
  • ごぼう1本
  • にんじん1本
  • 枝豆(ゆでてさやから出したもの、または冷凍)1/2カップ分
  • サラダ油少々
  • 〔A〕だし汁※2カップ
  • 〔A〕酒大さじ2
  • 〔A〕砂糖、みりん各大さじ1
  • 適量
  • しょうゆ大さじ1/2
  • ※ 味の素KK ほんだし(R)で作る場合は、水2カップに味の素KK ほんだし(R)小さじ2を合わせ、作り方3で加える塩は入れずに作る。-
材料・調理の目安

作り方

  • 1フライパンに油を中火で熱し、鶏手羽中を皮を下にして並べる。焼き色がついたら裏返す。
  • 2水気をきったごぼうと、にんじんを加えてサッと炒める。
  • 3Aを加えて煮立て、アクを取り除く。弱めの中火で10分ほど煮たら、塩小さじ1/2、しょうゆを加え、煮汁をスプーンでかけながら、さらに2?3分煮詰める。
  • 4汁気が少なくなったら、塩少々で味をととのえ、枝豆を加えてひと混ぜして器に盛る。

レシピに使われている商品

  • 味の素KK ほんだし、味の素KK お塩控えめの ほんだし

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています