Kitchen365 by ふれ愛交差点。

薄切り肉だからカリッ&サクッが楽しめます

豚肉の竜田揚げ ゆずマヨソース

Recipes for everyone!

2018年2月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    392 kcal

  • 塩分

    2.1 g

  • 調理時間

    20 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
17.3 g 27.7 g 糖質 13.2 g 食物繊維 1.2 g 42 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
17.3 g 27.7 g 42 mg
炭水化物
糖質 13.2 g 食物繊維 1.2 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2~3人分)

  • 豚ロース肉(薄切り)8枚
  • 〔A〕しょうが汁少々
  • 〔A〕酒、しょうゆ各大さじ1
  • 大根5cm
  • かいわれ菜1/2パック
  • 少々
  • サラダ油大さじ4~5
  • 片栗粉適量
  • 〔B〕ゆずの皮(みじん切り)適量
  • 〔B〕マヨネーズ大さじ2
  • 〔B〕牛乳大さじ1
  • 〔B〕砂糖小さじ1
材料・調理の目安

作り方

  • 1豚肉はAに5分漬けて下味をつける。Bは混ぜ合わせる。
  • 2大根は細切りにし、かいわれ菜は根元を切り、ボウルに入れる。塩をふってもみ、しばらくおいてから、水気をしぼる。
  • 3フライパンに油を入れて中温に熱し、豚肉に片栗粉を薄くまぶしつけ、肉を広げ入れる。上下を返しながら2~3分、カリッと揚げ焼きにする。器に盛り、Bをかけ、2を添える。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています