作り方

• 1つけあわせを作る。ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでる。にんじんはハートの抜き型で抜き、耐熱の器に入れてＣを加え、ラップをにんじんの表面に密着させるようにかけて電子レンジで2分30秒加熱する。
• 2ボウルに合いびき肉を入れて混ぜ、粘りが出てきたらＡを加えてよく混ぜる。水気をきったコーンを加えて混ぜ合わせ、2等分してハート形にととのえる。
• 3フライパンに油を中火で熱し、2を並べる。焼き色がついたら裏返し、1～2分焼く。水大さじ1（材料外）を加えてふたをし、弱火にして4～5分蒸し焼きにする。
• 4ふたを取って赤ワインを加えて1～2分煮立て、Ｂを混ぜ合わせて加える。火を止めて、ハンバーグにハートの抜き型で抜いたスライスチーズをのせてふたをし、1分ほどおいて余熱でチーズをやわらかくする。
• 5器にブロッコリー、にんじんを盛り、4のソースを敷き、ハンバーグをのせる。