人気のベトナム料理を手軽にアレンジ
しらたきのフォー風
2018年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー71 kcal
塩分2.2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10.7 g | 0.3 g | 糖質 | 3.2 g | 食物繊維 | 5 g | 108 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 10.7 g | 0.3 g | 108 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 3.2 g | 食物繊維 | 5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2～3人分）
- 鶏ささみ2本
- しらたき1袋（350ｇ）
- もやし1袋
- 〔Ａ〕長ねぎ（青い部分）1本分
- 〔Ａ〕しょうが（薄切り）2枚分
- 〔Ａ〕にんにく（つぶす）1かけ分
- 〔Ａ〕水3カップ
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕鶏がらスープ（顆粒）小さじ1
- ナンプラー大さじ2
- ミニトマト（半分に切る）4個分
- 香菜（ざく切り）適量
- レモン（くし形切り）2切れ
作り方
- 1しらたきは熱湯でサッとゆでてざるに上げ、あら熱を取って食べやすく切る。鶏ささみは筋を取る。
- 2鍋にＡ、ささみを入れ、強火にかけてひと煮立ちさせ、アクを取る。ふたをして弱火で5分ほど煮る。ささみ、長ねぎ、しょうが、にんにくを取り出し、ナンプラーを加える。ささみは、あら熱が取れたらほぐす。
- 32にしらたき、もやしを加え、中火で3分ほど煮る。器に盛り、ささみ、ミニトマト、香菜をのせ、レモンを添える。レモンをしぼって食べる。
レシピに使われている商品
- 昔の大地 青森県産にんにく
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています