豚バラのコクとごま油の香りがきいています。
豚バラキャベツの中華塩鍋
2017年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー336 kcal
塩分1.9 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11.3 g | 27.7 g | 糖質 | 4.8 g | 食物繊維 | 2.9 g | 57 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 11.3 g | 27.7 g | 57 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 4.8 g | 食物繊維 | 2.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2～3人分）
- 豚バラ肉（薄切り）200g
- キャベツ大3枚
- 長ねぎ1本
- 豆苗1/3袋
- にんじん1/2本
- 〔Ａ〕水3カップ
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕塩小さじ1
- 〔Ａ〕鶏がらスープ小さじ1/2
- 〔Ａ〕こしょう・ごま油各少々
- 白いりごま適量
作り方
- 1豚肉は幅3cmに切る。キャベツは細切りにする。長ねぎは長さ3cmに切る。豆苗は根元を切り、長さを半分に切る。にんじんはピーラーで長さ5～6cmの薄切りにする。
- 2鍋の中央に長ねぎを立てて並べ、そのまわりに豚肉、キャベツ、にんじんを入れる。Aを加えて煮立て、火が通るまで煮る。豆苗を加え、さらに2～3分煮る。仕上げにごまをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています