甘酸っぱくて食欲をそそる味つけ！ゆでたひき肉と香味野菜をプラスすると、えびの風味が引き立ちます
えびのエスニック風おかずサラダ
2017年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー297 kcal
塩分2.5 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28.5 g | 7.6 g | 糖質 | 25.6 g | 食物繊維 | 0.8 g | 97 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 28.5 g | 7.6 g | 97 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 25.6 g | 食物繊維 | 0.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- バナメイえび16尾
- 豚ひき肉80g
- 春雨（乾燥）50g
- セロリ1/2本
- セロリの葉3～4枚
- 〔エスニックだれ〕にんにく（すりおろし）小さじ1/3
- 〔エスニックだれ〕ナンプラー大さじ1
- 〔エスニックだれ〕酢大さじ1
- 〔エスニックだれ〕砂糖大さじ1/2
- 一味唐辛子少々
作り方
- 1セロリは薄切りにし、葉はひと口大にちぎる。えびは尾を1節残して殻をむき、包丁で背に切り込みを入れて背わたを取る。ボウルにエスニックだれを混ぜる。
- 2鍋に湯を沸かし、ひき肉を入れてほぐす。1分ゆでたらひき肉だけをすくってざるに上げ、1のたれのボウルに入れる。続けてえびを1分ほどゆでて取り出し、たれのボウルに加える。
- 3残った湯に春雨を30秒ほど入れてサッと戻し、ざく切りにして2のボウルに加え、セロリ、セロリの葉も加えてあえる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています