卵黄をくずして、たいにからめて召し上がれ！
たいの黄身しょうゆ漬け丼
2017年4月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー517 kcal
塩分2.2 g
調理時間5 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 29.6 g | 13 g | 糖質 | 61.6 g | 食物繊維 | 0.9 g | 63 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 29.6 g | 13 g | 63 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 61.6 g | 食物繊維 | 0.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 真だい（刺身）300g
- 卵黄2個分
- 温かいごはん300g
- 〔Ａ〕だし汁1/4カップ
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ1と1/2
- 〔Ａ〕酒大さじ1
- 〔Ａ〕みりん大さじ1
- 刻みのり適量
- 細ねぎ（小口切り）2～3本分
- 白いりごま少々
- 練りわさび少々
作り方
- 1耐熱のボウルにＡの酒とみりんを入れ、ラップはかけずに電子レンジで1分20秒加熱する。粗熱が取れたら残りのＡを混ぜる。
- 21にたいを漬け、冷蔵庫に20分ほどおく（時間外）。
- 3器にごはんを盛り、刻みのりをのせる。2のたいを漬け汁を軽くきってのせ、漬け汁も適宜かける。卵黄をのせ、細ねぎ、ごまをふり、練りわさびを添える。
レシピに使われている商品
- ＣＧＣ きざみのり
ワンポイントメモ
使わなかった卵白は、保存容器にまとめて冷凍しておき、野菜と一緒に炒めたり、みそ汁に入れたりするといいでしょう。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています