Kitchen365 by ふれ愛交差点。

半熟状のふんわり卵がおいしさの決め手!

むきえびとキャベツのふんわり卵炒め

Recipes for everyone!

2017年3月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    261 kcal

  • 塩分

    1.3 g

  • 調理時間

    15 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
18.5 g 15.8 g 糖質 6.4 g 食物繊維 0.9 g 91 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
18.5 g 15.8 g 91 mg
炭水化物
糖質 6.4 g 食物繊維 0.9 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • むきえび120g
  • 春キャベツ大2枚
  • 2個
  • 〔A〕片栗粉小さじ1
  • 〔A〕酒大さじ1/2
  • マヨネーズ大さじ1
  • 〔B〕酒大さじ1
  • 〔B〕オイスターソース大さじ1/2
  • 〔B〕砂糖こさじ1
  • 〔B〕しょうゆ小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
材料・調理の目安

作り方

  • 1キャベツはざく切りにする。えびはAをもみ込む。卵は溶いてマヨネーズを加え、混ぜ合わせておく。Bは混ぜ合わせておく。
  • 2フライパンに半量の油を中火で熱し、1の卵を流し入れて大きくかき混ぜ、ふんわり半熟状になったら取り出す。
  • 3続いて残りの油を足して中火で熱し、えびを炒める。色が変わったらキャベツを加えて炒め合わせ、Bを加え、卵を戻し入れてふんわり炒め合わせる。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています