Kitchen365 by ふれ愛交差点。

きのこと野菜を一緒に煮て彩りよく

鮭とエリンギのみそ煮

Recipes for everyone!

© CGC JAPAN CO.,LTD.

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    223 kcal

  • 塩分

    1.8 g

  • 調理時間

    15 分

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 25.8 g
脂質 7.9 g
炭水化物 糖質 9.3 g
食物繊維 2.6 g
カルシウム 32 mg

材料(2人分)

  • 生鮭(切身)2切れ
  • エリンギ2本
  • スナップエンドウ40~50g
  • サラダ油大さじ1/2
  • だし汁1/2カップ
  • 〔A〕砂糖大さじ1/2
  • 〔A〕酒大さじ1/2
  • 〔A〕みりん大さじ1/2
  • 〔A〕しょうゆ小さじ1
  • みそ大さじ1
材料・調理の目安

作り方

  • 1鮭は骨を取り除き、4等分に切る。エリンギは斜め薄切りにする。スナップエンドウは筋を取り、斜め半分に切る。
  • 2フライパンに油を中火で熱し、鮭を入れて両面を焼きつける。だし汁を加え、煮立ったらエリンギ、Aを加えて落としぶたをし、煮汁が半量になるまで煮る。
  • 3みそを煮汁で溶いて加え、スナップエンドウも加えて強火にし、煮汁がほとんどなくなるまで3~4分煮る。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています