おすすめはクミン塩。好みでトマトケチャップでも！ お弁当にも！
カリフラワーとたらのフリッター
2016年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／１人分
エネルギー422 kcal
塩分2.3 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25.7 g | 21.3 g | 糖質 | 25.1 g | 食物繊維 | 3.5 g | 123 mg |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25.7 g | 21.3 g | 123 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 25.1 g | 食物繊維 | 3.5 g |
※エネルギー・塩分は１人分の値です
材料（２人分）
- カリフラワー１／２株
- 生たら（切身）２切れ（２００ｇ）
- 塩少々
- 〔Ａ〕溶き卵１個分
- 〔Ａ〕薄力粉５０ｇ
- 〔Ａ〕片栗粉大さじ１
- 〔Ａ〕ベーキングパウダー小さじ１
- 〔Ａ〕塩少々
- 〔Ａ〕水１／４カップ
- オリーブ油大さじ１
- 揚げ油適量
- ●クミン塩-
- クミンシード小さじ１
- 塩小さじ１／２
作り方
- 1フライパンにクミンシードを入れ、弱火で５分ほど、カリッとするまで炒める。ボウルに移し、塩を加えて混ぜる。
- 2カリフラワーは小房に分ける。たらは水気をふいて３～４等分のそぎ切りにし、塩をふる。
- 3ボウルにＡを入れて泡立て器で混ぜる。オリーブ油を加えて混ぜる。
- 4フライパンに揚げ油を深さ２ｃｍほど入れて中温に熱し、カリフラワーを１個ずつ３にくぐらせて入れ、３～４分揚げて取り出す。たらも同様に３にくぐらせて入れ、４～５分揚げる。油をきって器に盛り、１を添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています